SASS CSALÁDI PINCÉSZET

A Sass család borkészítési hagyományai egészen a XVIII századig nyúlnak vissza. Sass Károly felmenői, apai és anyai (Bocskai család) ágon egyaránt ismert borászok és vincellérek voltak.

Sass Károly anyai nagyapja Bocskai Sándor ismert vincellér volt. Négy testvére szintén vincellérként dolgozott Beregszászi borászoknál és borgazdáknál. A vincellérek, azon felül, hogy a helyi borgazdáknál dolgoztak, saját szőlőskertekkel is rendelkeztek, melyeket ugyancsak gondosan ápoltak.

Sass Károly apai nagyapja, valamint annak fia, szintén Sass Károly, egész életükben szőlőtermeléssel és borkészítéssel foglalkoztak.

Fontos megjegyezni, hogy a múlt század elején ezen a területen igen komolyan vették a borászatot és borkészítést. A Beregszászi Borvidék aranykora éppen erre az időszakra esett. A több, mint kétezer hektárnyi szőlő gondozására évente 14-15 ezer dolgos kézre volt szükség. A szőlőben és a pincékben dolgozó napszámosok munkáját képzett szakemberek, vincellérek irányították és felügyelték.

A Szovjetunió előtti időkben a Sass és a Bocskai család tulajdonában, egyesülésüket követően tíz hektárnyi szőlőföld volt. Itt gyarapították évről évre a csemege és ipari szőlőfajták termesztésével kapcsolatos tudásukat és tökéletesítették a különleges és egyedi borok elkészítésének technológiáját.

A Sass család ár a XX század 20-30-as éveiben is egy igazi borász család volt, több borospince volt a tulajdonában a Beregszászi és Kigyósi hegyek tövében. A kollektív gazdálkodás bevezetése után ezek a borospincék állami tulajdonba kerültek. Ezért az új borospincét a saját portájukon építették fel.

Fontos megemlíteni, hogy Zsuzsanna asszony édesapja és nagyapja (az ő leánykori neve szintén Sass) Sass Sándor és Sass Tamás szintén félhektárnyi szőlőfölddel rendelkeztek, egészen a szovjetkori kollektív gazdaságok megjelenéséig.

A borospince jelenlegi gazdájának Sass Károlynak és feleségének Zsuzsannának két nős fia van. Az idősebbik fiú Zsolt szintén szőlészettel és borászattal foglalkozik, saját szőlőskertjét gondozza és saját borokat készít, valamint a Beregszászi Szent Venczel Borrend tagja. Az egyik legismertebb bora a Fekete Mágia igen népszerű a turisták körében.

Testvére Róbert vállalkozó, a jövőben ki szeretné bővíteni tevékenységi körét, és a szőlő feldolgozásához, a bor elkészítéséhez és tárolásához szükséges eszközök gyártásával és forgalmazásával szeretne foglalkozni.

Sass Károlynak büszke négy unokájára is. A legidősebb unoka, Krisztián szintén a családi vállalkozásban dolgozik, egy elismert magyarországi egyetemen szerzett diplomát – ezt a tudást, valamint édesapja és nagyapja évtizedek során szerzett tapasztalatát kamatoztatja, segít a szőlő gondozásában, feldolgozásában és a borkészítésben, valamint a borkóstolók előkészítésében és a vendégek fogadásában. Krisztián saját készítésű borai már számos díjat nyertek el, többek között a Riolit, a Zenit és az Új Szerelem elnevezésű borok.

A Sass család sok szeretettel vár mindenkit, aki hozzájuk látogat, hagyományos boraival, hogy a vendégek a bor ereje által megtapasztalhassák az ember különleges kapcsolatát az Istennel.